|
Kiszerelés: 10 db kerek, ízletes mogyoróhagyma (salotta) dughagyma
Virághagyma körmérete: 20/45 cm
Javasolt ültetési ideje: tavasz
Felszedés, betakarítás ideje: július, augusztus
A Kiepenkerl 'Mikor' mogyoróhagyma különlegesen finom aromájával hódít. Mivel kisebb, zsengébb, lágyabb és kevésbé csípős, mint a konyhai vöröshagyma, a mogyoróhagymát különösen a francia konyha használja előszeretettel. Azonban nálunk is egyre népszerűbb: kiváló tulajdonságai főleg párolásnál és szószok készítésénél érvényesülnek. Ráadásul ez a fajta a téli tárolás során is rendkívül hosszan eláll.
Napos helyen fejlődik a legszebben: a márciusi vagy áprilisi ültetést követően – az ültetés idejétől függően – júniusban, júliusban vagy augusztusban szüretelhető.
Mi a különbség a hagyma és a mogyoróhagyma között? A különbség méretükben és formájukban rejlik. A hagyományos dughagymákkal ellentétben a mogyoróhagyma sarjakat nevel, így később egy-egy „fészek” (tő) több hagymából áll. A mogyoróhagymák ezért kisebbek, és fajtától függően kerekdedek vagy oválisan elnyúltak. Egyetlen elültetett hagymából tehát később egy egész csokorra való termést szüretelhetünk!
A mogyoróhagyma aromája fűszeresebb és finomabb, íze édeskésebb, lágyabb és kevésbé maró, mint a jól ismert konyhai vöröshagymáé.
|
